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本文來源：合肥晚報 本文作者：sh-bise.com 發(fā)布時間:2023-09-13
何姍姍 制圖
長沙商標(biāo)注冊朱洪濤認(rèn)為，巢湖菜作為知名的地域性特色菜系，通過商標(biāo)注冊保護(hù)，可以在全國范圍內(nèi)享有獨一無二的在先權(quán)利，是目前對巢湖菜品牌最全面、最大化、最有力度的保護(hù)方式。
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有關(guān)商標(biāo)注冊的新聞事件，近些年在各種媒體上時有出現(xiàn)。因為搶注而引起的爭執(zhí)，常常令人哭笑不得。這其中大多不涉及“正義”，只是經(jīng)濟利益和文化宣傳方面的一場“較量”。
本報今日新聞《“巢湖菜”已遞交注冊商標(biāo)申請》，給了合肥人一顆“定心丸”。作為本地區(qū)乃至全中國飲食文化的重要組成部分，巢湖菜的聲名卻一直不夠響亮，很多人也許不知道，它至今都是國宴餐桌上的“佳麗”。本報於2012年8月9日在《最合肥》專刊特別介紹過。
豐厚的歷史孕育了大合肥地區(qū)的飲食文化。巢湖周邊居民，因得天獨厚的自然條件，能在山山水水中品味日常生活。數(shù)千年來，他們的發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)造，深深影響了本地區(qū)人們的飲食結(jié)構(gòu)。在“文化”這個概念還沒有深入人心的時候，“吃”只是一個小舉動，對於街頭的店鋪來說，充其量也不過是“小買賣”。我們因為它太“日�！绷�，就輕視了它的存在。雖然近些年有一批人為巢湖菜注冊了商標(biāo)，但很零散，不成體系，經(jīng)濟目的決定了他們沒有“高瞻遠(yuǎn)矚”的設(shè)想。
今天，巢湖地方政府有關(guān)部門經(jīng)過調(diào)研，正式著手這項注冊商標(biāo)工作。本報記者了解到：除了以“巢湖菜”三個字為表現(xiàn)形式的主商標(biāo)以外，他們還篩選了9道名菜作為子商標(biāo)附帶申報。筆者由此想到古人對巢湖美食的記載，不過，這些文獻(xiàn)大多湮沒在圖書館的角落﹔而后人編著的類似《巢湖志》的書籍，又因其傳播范圍的有限，不被多數(shù)人了解。巢湖菜的文化意義，其實一直沒有得到深度挖掘。在進(jìn)行申報工作的同時，是否可以順帶整理一下呢？
每一個商標(biāo)的背后，都有歷史。商標(biāo)所代表的經(jīng)濟活動裡，總有文化依托。各種報刊關(guān)於飲食的隨筆，最終都是在談文化�！俺埠脛e誤華簪，湖上青山夢裡酣。三月鰣魚九月桔，令人那不憶江南。”——這首詩題為《偶憶巢湖》，作者叫李天馥，合肥人，曾在康熙皇帝身邊做學(xué)問幾十年，深得賞識。從詩中的“鰣魚”出發(fā)，我們能探索到多方面的文化趣味，當(dāng)然包括了本地區(qū)的飲食文化。巢湖周邊的歷史名人很多，他們在事業(yè)頂峰時期，都漂泊在異鄉(xiāng)，但對少時家園的念想，常常與食物有關(guān)。舌尖上的記憶，可以伴隨終生。
因此，本報在為巢湖菜申報商標(biāo)注冊吶喊的同時，希望就此將它們的文化內(nèi)涵一並呈現(xiàn)給世人。大快朵頤已是快慰，能有文化在一邊佐餐，實乃人生一大幸福。張小石
