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衡水創(chuàng)新白酒釀造技術 打造“家鄉(xiāng)親情”品牌
本文來源： 長城網(wǎng) 本文作者：sh-bise.com 發(fā)布時間:2022-05-25
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甘陵酒業(yè)董事長陳樹生介紹新釀造技術特點。長城網(wǎng) 段沙沙 攝
釀制好準備入瓶的白酒。長城網(wǎng) 段沙沙 攝 長城網(wǎng)6月18日訊(段沙沙 張?zhí)旎?衡水老白干酒一度馳名中外，成為中國酒類的一張名片。17日，記者在衡水甘陵春酒評鑒會獲悉，衡水白酒釀造技術已取得重大突破，“暢飲不易醉、醉酒不傷身”成為釀造技術的新特點。 所謂不易醉釀造技術，是指通過一系列技術手段，最大限度的降低從發(fā)酵、蒸餾、儲存到成品整個白酒生產(chǎn)過程中可能產(chǎn)生的對人體有害或有負面影響的物質(zhì)，從而達到在相同條件下，和其他白酒相比盡可能降低因超量飲酒給人體帶來傷害。 衡水市相關部門介紹，甘陵春酒緊緊圍繞強化地方特產(chǎn)、打造地域品牌，做好家鄉(xiāng)酒、親情酒為切入點，增強了當?shù)叵M者的歸屬感，提升市場認同度。甘陵春酒釀造技藝已入選為“河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，目前正在申報“中國馳名商標”以及“國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。 河北省白酒協(xié)會會長范長秀在評鑒會上表示，新技術釀制的白酒清亮透明、窖香濃郁、香氣優(yōu)雅，具有濃香型白酒的典型風格。范長秀同時提醒廣大消費者注意健康飲酒，“酒好切勿貪杯”。 |
