環(huán)境溫濕度試驗(yàn)設(shè)備校準(zhǔn)與不確定度分析
用于試驗(yàn)的環(huán)境試驗(yàn)設(shè)備一般都需要定期校準(zhǔn)，具有有效期內(nèi)的校準(zhǔn)書(shū)。按照現(xiàn)行的校準(zhǔn)規(guī)范出具的證書(shū)，即使給出了測(cè)量不確定度，也無(wú)法描述某樣品經(jīng)受的真實(shí)試驗(yàn)環(huán)境，這是因?yàn)樵谠囼?yàn)中，由于數(shù)量、樣品擺放位置等干擾因素對(duì)環(huán)境條件的影響是證書(shū)無(wú)法體現(xiàn)的，要環(huán)境試驗(yàn)箱溫濕度檢測(cè)結(jié)果評(píng)定
在檢測(cè)和校準(zhǔn)中，測(cè)量結(jié)果與測(cè)量標(biāo)準(zhǔn)儀器的測(cè)量不確定度密切相關(guān)。評(píng)定計(jì)量特性應(yīng)能滿足被測(cè)量參數(shù)的技術(shù)要求，計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)裝置的測(cè)量不確定度滿足預(yù)期指標(biāo)，這項(xiàng)活動(dòng)可以說(shuō)始終貫穿計(jì)量工作每個(gè)環(huán)節(jié)。食品真空貯藏溫度變化試驗(yàn)方法與材料準(zhǔn)備
食品真空貯藏過(guò)程是復(fù)雜的傳熱傳質(zhì)過(guò)程，該過(guò)程涉及到擴(kuò)散、傳熱、傳質(zhì)等機(jī)理。作者以常見(jiàn)的果蔬類食品馬鈴薯為例，建立真空貯藏過(guò)程中食品熱、質(zhì)傳遞的數(shù)學(xué)模型并進(jìn)行數(shù)值模擬。對(duì)所建模型在不同壓力下食品的表面及中心溫度變化理論模擬可知：真空貯藏的過(guò)程
